...Истребление кабачков...и сюрприз...

Этот год фантастически кабачковый... истребить-использовать-пустить в дело задача невыполнимая, но можно попытаться...

Один из примеров.
Очень вкусный, витаминный, красивый, долгоиграющий (может храниться в холодильнике дней 5) салат.
Название не знаю, похож на корейскую морковь, но намного нежней...

Приступаем к строганию кабачка специальной теркой...
Шкура на моих кабаках уже задубела и стесать её можно только топором...

Таким же макаром обрабатываем морковь...

Пропорции кабачка и моркови произвольные, у меня примерно 50 на 50, если кабачка больше, будет нежней и приятней на вкус, если морковь играет первую скрипку, тогда совершенно другая музыка получается, не менее интересная.

Всё методом проб.

 Все это хозяйство складываем в большую миску ( делаю сразу литра три, исчезает за пару дней).

Солим, перчим, добавляем специи для корейской моркови... я люблю эти специи покупать на базаре, они душистые и живые!
Перемешиваем тщательно, пробуем, добавляем то, чего на ваш вкус маловато.

Поливаем кисленьким... я использую всего понемногу...лимонный сок придает восхитительную пикантность.
Обычный уксус тоже подойдет, так-же как и сок живого лимона...

Все тщательно мешаем, оставляем в покое на время, готовим луковую заливку.

Лука надо много 1/3  от общего объема, в крайнем случае 1/4 часть.
Режем полукольцами...

Пассеруем  лук до прозрачности (не жарим!!!) на любом растительном масле, очень вкусно на оливковом, масла не жалеем...

На соседнюю кастрюлю внимания не обращаем, параллельно варится обед.

Горячий лук в масле выливаем в наш настоявшийся салат, добавляем измельченный любым способом чеснок (чеснока не жалеем, но все дело вкуса).

Хорошенько перемешиваем, оставляем на холоде часа на два и можно лакомиться!

Очень вкусно, поверьте!

А теперь сюрприз!!!

На один день сгоняли в Новосибирск... Подарить сыну старшему наконец-то подарок на ДР... прикупить в ИКЕЕ очередную порцию барахла (коробочек-баночек для своих рукодельных мелочей) и побывать в гостях...

Узнаете?!

Оксана-СВЕТЛИЦА передает всем кто её знает огромный приветище!!!

Три часа пролетели как миг...разговоры-разговоры-разговоры...о детях (они все были дома, красивые, воспитанные, прелестные Вика, Ярослав и маленькая Ева - улыбашка и озорница, Гоша вел себя очень достойно)
...о тряпочках (на фото Оксана режет мне подарки, наложила целый мешок)
...о жизни
..о книгах
...о общих знакомых и много еще о чем.

Фото только одно к сожалению, совершенно забыли запечатлеться за чаепитием,  играми, в машине, на улице... так что сорри!

Оксана на время оставила интернет и свой блог по семейным обстоятельствам...

Она потрясающая мама...хозяйка...мастерица!
Интереснейший человек!
Красивая, спокойная, женственная, веселая!

Я очень рада, что мы повидались в реале и думаю, что встреча наша была не последней!
Вот такие чудеса!

Желаю чтобы все наши виртуальные дружбы материализовались.

Анна.