четверг, 18 августа 2016 г.

...Яблоки...

Я очень люблю яблоки. люблю с самого детства, люблю кислые, сладкие и кисло-сладкие, короче всяческие)))
Люблю яблоневое варенье и все, что из яблок можно сделать...
Люблю когда цветет, когда с плодами, люблю запах листьев в чае...

А яблони у меня не растут, то вымерзнут, то мыши сожрут, то зайцы...сколько раз пыталась сажать и ухаживать по всем правилам, ну хоть бы хрен, даже примитивная ранетка не хочет мне дарить плоды...  Может я злая?! Видимо, да... Ёлка растет, сосны, березы, пихта и даже кедр, а где фрукты ёпрст?!

Соседка угостила. Вот у соседей растут, а у меня нет!


Сочные, кисло-сладкие...съела практически я одна и практически сразу)))


Нет, обманываю...растет у меня яблоня, только она старая и одичала в конец...но цветет как подорванная и плодоносит)))
Я её нежно люблю и не убираю. Любуюсь весной цветением, а осенью мизерными несъедобными дичками. Из листьев готовлю ферментированный чай.
 Пусть живет, это у неё пенсия такая)))


Благодарю её очень своеобразно...собираю этот кислющий ужас и сушу...зимой можно в компот, для терпкости или как добавка в чаи, очень оригинальный вкус у чая получается.


Собственно весь этот рассказ для того, чтобы поздравить вас с Яблоневым Спасом!

Пеките пироги и шарлотки, грызите яблоки свои и покупные и пусть закрома ваши ломятся от припасов...осень уже в затылок дышит.
А еще в Яблоневый Спас хорошо искупаться в проточной воде...смыть страхи, печали, болезни, горести и прочие привязавшиеся лихоманки. Не упустите такую возможность!


Пы.Сы.  Люблю невероятно яблочную пастилу. Давайте меняться! Вы мне - пастилу, а я вам...а что бы вы хотели?! Я серьезно.
Анна.

47 комментариев:

  1. И я люблю! Только такие, кривенькие, страшненькие, но "свои", с ароматом! А магазинные, привозные не могу есть, ощущение, что грызу пластик))))

    ЯблоКОВ у меня нет, сад пока не завели, только готовим под него место... так что меняться особо нечем))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Олечка, пусть ваш сад будет таким, о каком мечтаете!!!

      Удалить
  2. Как ты хорошо про яблоки написала! В детстве у нас яблоки были совсем без запаха и на вкус, как картофель. Зато у бабушки на юге отъедалась... Эх...
    Если у меня сложится в этом году с пастилой, я тебе пришлю. Если, потому что яблоки в Венгрии ещё только начинаются, и пастилу я пока не варила. Самые вкусные сорта пойдут ближе к 10 сентября, вот тогда и сделаю

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света, моя любовь к яблокам началась именно с венгерских))) в 70-х жили на Севере, нам туда именно такие яблоки возили, красивые, с узкой попкой, сочные, сладкие, мы закупали ящиками, ставили под кровать и ели их поедом...обложишься яблоками, конфетами и книжечку почитываешь)))
      Буду очень тебе благодарна, хотя из Венгрии видимо дорогая пастила получится))) специально для меня не делай, если останется от своей, договорились?!

      Удалить
  3. Я алма-атинская)) Для нас яблоки, кроме всех достоинств, были ещё и национальной гордостью! Но я мало любила знаменитый аппорт, а всё больше разную антоновку, что бабули на базаре продавали )) Скучаю очень за яблоневым цветом...
    Аня, а я слышала, что на дичку хорошо прививается. Вы может посоветуйтесь с кем...
    Я когда в овощной хожу, то яблоки по запаху выбираю )) Если пахнут, беру...Потом высыпаю их в корзину и ставлю в спальне. Спишь, как в саду...Детством пахнет...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, что ты?! какие прививки, я и прививки))))?!
      Спасибо за идею поставить корзину с яблоками в спальне, ну если не корзину, то хоть тарелку)))

      Удалить
  4. Аня, с праздником тебя! Умеешь ты так написать, что в ответ хочется развёрнутый комментарий дать.
    В любви к яблокам я с тобой солидарна. Правильно что яблоньку свою бережёшь. У нас вот из старых яблонь, выращенных моим дедом, осталось только две - Антоновка и моя любимейшая "Славянка", да и у той последний сук остался. Вообще люблю старые сорта. Лет пять назад пришлось спилить последнюю ветку у 60и летней "Коричневой" - засохла (не знаю как по научному, мы этот сорт так называли). Я плакала тогда. Хорошо папа заранее привил её побег на дичёк - теперь ухаживаю за ней, берегу. Плодов она пока даёт очень мало - яблок 10 за лето, но они те самые, из детства. Ещё у тёти остался посаженный дедом "Штрифель". К сожалению последние несколько лет в Подмосковье яблони стали часто болеть "чёрным раком". Говорят, вылечить его нельзя - только приостановить. Старым яблоням с толстой корой он не страшен, а вот молоденькие заразились. Борьба идёт с переменным успехом, но оно того стоит - иметь свои яблоки любимых сортов. Всегда удивляюсь тому, что людей худо бедно лечить научились (вон головы пересаживают, клонируют), технику фантастическую делаем, а вылечить растение или животное часто не можем. Начинаешь изучать вопрос - а там "на данный момент исследования в достаточном количестве не проведены, способ лечения не известен".
    Пробуй, сажай - возможно просто ты не нашла ещё "свою" яблоньку.
    В прошлом году впервые делала сама пастилу - вкусная получилась, съели моментально. А вот в этом году своих яблок мало. Хотя если у кого-то из многочисленных родственников будет большой урожай, то все шансы сделать пастилу есть. В общем беру тебя на заметку - вдруг всё-таки приготовлю.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Аня, я сажаю-сажаю, муж устал ямы копать, а потом выкапывать корни)))
      Наверное судьба моя яблоки на базаре покупать...посмотрю как соседи мучаются ради в лучшем случае ведра яблок, у меня просто столько сил нет физических, а муж наотрез отказался, говорит, я лучше куплю, но покупные это не то, вот подойти к дереву и сорвать...вот это я понимаю!))) и съесть не отходя от кассы обтерев о подол))) здесь же важен сам процесс, а не просто еда!
      Я утром просыпаюсь, иду обход делать, там ягодка, огурчиком похрустела, помидоркой закусила, травку пожевала, вот и завтрак)))

      Удалить
  5. Анечка, вот представь, сижу себе и думаю, что завтра напишу пост о яблоках, который начну с предложения"Я очень люблю яблоки и все, что из них можно сделать! Я люблю . как они цветут, я люблю все в этих деревьях!- и начинаю читать этот твой пост! Как же это здорово любить их вместе!! Завтра и я объяснюсь в любви яблоням и яблокам ! А вот пастилу ела всего пару раз и готовить ее совсем не умею, но зато вчера сварила яблоневое варенье!! Вкуууснющее!

    ОтветитьУдалить
  6. Аня, а как ты ферментатируешь листья яблони? Я как-то не догадалась этого делать)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Жень, У "дураков" мысли сходятся)))
      Обрываю листики круглое лето можно.
      Замораживаю на сутки. не мою. если мыть надо просушить хорошо.
      Оттаиваю и пропускаю через мясорубку.
      Потом ферментирую часов 6-7 в кастрюле под влажной тканью.
      Потом сушу в духовке с конвенцией 60-70" помешиваю периодически.

      Поняла, что сушу много всего, озаботилась покупкой спец сушилки, посмотрела цены и отложили покупку на след год)))

      Удалить
  7. Аня, с наступающим праздником!
    Я яблоки всегда по запаху выбираю, т.к. далеко не все есть могу. Своих яблок нету, так что пастилу не готовлю, только на поесть покупаю. А то с удовольствием поделилась бы :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо! Я тоже люблю нюхать, а потом покупать)))

      Удалить
  8. Аня, и я люблю яблоки и все, что из них сделано. Пастилу всегда прошу мне привезти из России)
    очень жалею, что у нас в садике не растет яблоня. У соседей растет, подбираем с Мией))) они какие-то особенные - таки домашние яблоки)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ксюша, хорошо, что соседи не жадные)))разрешают подбирать!

      Удалить
  9. Пастилу и я бы слопала с радостью.... А я , как оказалось, фрукты вообще не люблю. Хотя не так. Вспоминаю свое раннее детство в Томске- все время набивали рот мелкими ранетками. Потом сознательное детство в Казахстане- любила только гранаты, черешню и зеленые яблоки, которые вечно тырили;)))) Ну а еще такой сорт.. не знаю ка называется. в общем, как стаканчики. Они такие кисло-сладкие, приятные. у нас здесь никогда не видела.
    а яблонька на участке нынче не дала вообще ни одного яблочка.. хотя обычно их не много и бывает;)
    С Яблочным Спасом тебя!
    P.S. Ну ты помнишь мои страдания по дачному участку. Мне ужасно нравятся хвойные! вот смотрю у соседей-ну такая красота. мучила папу почему не садят, предлагала сама посадить, но вытянула из него только то, что плохая примета.. какая еще примета? не в курсе?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тань, мне тоже говорили про примету плохую, но уже посадили...потом спрашивала у сведущих-ведунов, сказали, если посадила своими руками убивать нельзя, они живые существа...здесь и в Горном у многих во дворах растут и ёлки и сосны.
      Но наверное лучше рябинку посади или березку, липу, калину...да мало ли красивых дикоросов.

      Удалить
    2. а по-моему, это ерунда! У нас хвойники, почитай, на каждой даче или в частном доме. И ничего, живут люди счастливо и, похоже, очень небедно...
      Рябина есть и даже две калины, которые постоянно чем-то болеют... Я вот хочу под шумок их в будущем вывести и посадить либо кедр, либо сосенку... Но папа-вредный:(((
      Кстати, люпинов мне тут обещали дать, так что ты с посылкой не заморачивайся!

      Удалить
    3. Тогда уж кедр сажай, он красивее))) правда растет медленней.
      На калину постоянно тля нападает, это закон(((
      Располагай дерево с таким рсчетом, что оно будет большое, разлапистое и даст много тени и займет много пространства, а то получится как у меня))) лес хвойный без солнца))) обрезаю нижние ветки у сосен...тени дают много, все мои цветочные клумбы изводят(((
      люпин собрала семена, все одно пришлю к весне, если в памяти буду))))

      Удалить
  10. Ань, со Спасом тебя!!! У нас тут яблони есть, но половина осыпалась в те два ураганных шторма в это лето. Прямо зелеными. Прямо с ветками... Червячки подъедают тоже... Я б тебе пастилы выслала, но я ее делала лишь один раз, и замучилась сутки сушить в духовке... На солнце не рискнули - муравьи и осы. Я на вишне пробовала, так они сожрали ее недосушенную... Больше не рискую... Но варю яблочно-апельсиновое варенье. Мож, тебе варенья прислать, если соберусь в этом году его варить? Правда, в стеклянной банке опасно, но можно в пластиковой, да?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо тебе, не утруждайся, варенья не нужно...
      Вот я напросилась на свою голову, ёпрст))))

      Удалить
  11. Аня,

    Как чудесно ты о яблоках написала :)
    И скатерть, на которой лежат соседские яблоки, тоже очень красивая :) Твоя работа?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня скатерть очень старая, её вышила какая то знакомая, знакомых годах в 50-х прошлого века.
      Она огромная на большой стол, вышивка крестом по белому тонкому льну, рисунок видимо самодельный, уже ниточки кое где распустились и сбили рисунок, есть неотстирываемые пятнышки, я их маскирую салфетками. Люблю её и пользую на даче, где пятнышки вроде бы как и прощаются)))

      Удалить
  12. АНечка, а ты какую пастилу любишь, которая как из яблочного "теста" или которая сухая, просто пласты, которые нужно дооолго жевать?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анюта, я ела яблочную пастилу один раз в жизни))) подруга присылала с югов. Она была тонким пластом скученным в рулетики, я не помню долго ли я её жевала, но хорошо помню, что закончилась она моментально)))

      Удалить
    2. Поняла тебя, на ус намотала... ;)

      Удалить
  13. Анечка, как я тебя понимаю! И я люблю яблоки, всех видов, и спелые и неспелые :))

    А пастилу сама не пробовала никогда. Если будут с тобой делится, поделись и со мной просто видом :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я сфотографирую Всю пастилу, которую получу и поделюсь радостью обязательно!

      Удалить
  14. Анечка, та подруга с югов уже приготовила для тебя пастилу! В прошлом году не уродились. Пришлю без всякого обмена! 🍎

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирочка)))) я счастлива! Ты не забыла про меня)))) А я про тебя забыла, вернее не купила тебе обещанные корни в Горном Алтае...их продают в одном месте на перевале, а я как раз спала в это время и муж проехал не стал останавливаться и меня будить((((( и туда и обратно(((

      Твои каштаны ношу в кармане осеннего пальто и катаю в ладошках, вспоминая тебя))))

      Удалить
  15. Аня, во-первых , с праздником тебя! А я хотела спросить про старую яблоню с маленькими яблочками? Раньше они крупные были? Потому, как на вид (и описание вкуса) уж очень они похожи на "китайку". Бабуля всегда варила из неё варенье, это было моё любимое (после кизила). Прозрачные, с хвостиками яблочки лежали в вазочке на высокой ножке и можно было не брать ложку, а взять это чудо за хвостик и положить в рот, пока никто не видит и зажмуриться от солнца, бьющего в окна и отражающегося в яблочках и наслаждения.
    Ох, разбудила ты воспоминания. Приятные)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светочка, про яблоню не скажу, когда купили сад она уже не плодоносила и не цвела даже, я её пожалела, места много пусть растет, стояла так лет шесть просто деревом))) а потом начала потихоньку цвести и плодоносить вот этими мальками))) второй год усыпано, а я и рада)))) Есть их соверщенно невозможно, вяжет страшно и кислющи. Может это и есть "китайка" я дитя Севера в яблоках совсем не разбираюсь)))
      Какие у тебя вкусные воспоминания пошли!

      Удалить
  16. Аня, праздником! А я даже не знала ,что нужно купаться, обязательно бы это сделала. На следующий год отложим, грехи подождут!
    А с яблоками и у нас проблема, муравьи грызут, висят два в гордом одиночестве, думаю сорвать или пусть сами упадут.
    Пастилу возьму на заметку на следующий год, в этом и не планировала. Бабушка у меня постоянно ее делала и выдавала нам не немногу, а хотелось больше, зато целую зиму и осень нас ее кормила!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мы сами тоже не купались, что-то не люблю я лазить в нашу речку...там такое дно противное, илистое, неприятно))) Я как всегда утречком стоя на травке облилась из ведра)))
      Молодец, бабушка, растягивала удовольствие!

      Удалить
  17. Аня, как же ты здорово пишешь! Ещё-ещё-ещё! Про все, про разное, про себя :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, что про себя...эх! Живу очень в замедленном темпе, нихренасеньки не успеваю, голова ненормальная, мутит периодически, вплотную занялась оздоровлением, пытаюсь сохраниться живой и хоть чуть-чуть привести себя в норму, одна никуда не хожу, боюсь упасть, сплю сидя...никакой романтики ёпрст))) А ты говоришь побольше про себя)))

      Удалить
  18. Из таких диких яблок папа варил варенье.Очень долго варил.И оно получалось невероятно вкусным!Сироп-как мёд,а яблочки получались привяленые как будто.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оксана непременно сварю! Заинтриговала)

      Удалить
  19. Ну вот, растет же, значит не злющая))). А у меня растения в горшках никогда не цветут, значит я вредная?)))
    У нас, кажется, такая же яблонька росла, когда мы в Чесноковке жили, плоды очень похожи. Помнится, после мороза яблочки становились ярко красными и сладкими. Пробовали до мороза их додержать? Вдруг это такая же?

    ОтветитьУдалить
  20. Аннушка, какая у тебя яблонька красавица. Можно ей простить шалость с не вкусными плодами. С ёпрст согласна, что им не хватает. А уж если любишь яблоки, то вдвойне обидно что нет возможности хрустеть, сорвав прямо с дерева. У нас тоже осталась одна яблоня. Все сады в периметра заражены короедом, а вывести эту гадость невозможно. Планируем высадить новые деревья, но нужно капельное провести,иначе жаркое лето убьет все старания.
    Кстати тоже слышала о дикарках, что после мороза меняют вкус.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Как жаль...Я всегда была уверена что в ваших краях фруктов завались))) это у меня детские воспоминания от поездки в Запорожскую область...сады не объедешь...бескрайние.

      Удалить
  21. Аня, читаю с опозданием и как будто очень вовремя - в моем доме именно сегодня настал яблочный спас))) уже неделю лежали зеленые яблочки ждали когда я отправлю их сушиться) а еще недавно набранное ведро яблок с соседского заброшенного участка просилось в пастилу. дада как в тему))) правда я ее делала первый раз. и до этого даже не ела. интересно попробовать что за зверь. не знаю вообще вкусно ли будет) если будет вкусно то я с радостью отправлю тебе часть. потому что планирую делать еще и много много) яблоки ведь только пошли!)
    а про дичку - я в следующем посте еще обратила внимание на яркие красные яблочки сушеные - подумала - не дичка ли? моя дичка по-другому выглядит) но не так давно с мужем изучали заброшенные дачи и видели дерево прям с такими же яркими мини-яблочками. только она еще видимо не совсем одичала - яблочки эти с приятной легкой кислинкой. ко мне вот мысль закралась что надо их съездить собрать и варенье сварить из них целиковых. а еще и засушить можно как оказывается))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, большое Женя! Напросилась на пастилу, чувствую, что много у нас её будет в этом году)))

      Удалить
  22. ААААА.... Люблю яблоки!!!! Я их как семечки ем))) И запах! Но пастилы нет...

    ОтветитьУдалить
  23. Красивые фотографии. Я не питаю особой страсти к яблокам, зато люблю ими любоваться:) Ну и сушить. Для детей. Еще и пастилу делаю. Правда больше люблю что-нибудь домешивать. Груши, например, абрикосы или сливы, а может и бананы. Детям вместо конфет:)

    ОтветитьУдалить

Спасибо, что зашли! Буду рада вашим комментариям!